Bizcocho saludable de pera y chocolate
Ingredientes:
- 3 huevos medianos ( o dos grandes)
- 4 mitades de peras al natural de @conservas_jjj o 2 peras
jugosas - 150 ml de bebida vegetal o leche
- 200 gr de harina de Espelta integral
- 60 ml de aceite de Oliva virgen extra
- 120 gr de eritritol o 20 dátiles (previamente remojados en agua caliente)
- 60 gr de cacao puro desgrasado
- 8 gr de levadura química
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Pizca de sal
- Opcional: chips de chocolate o chocolate 85% en trocitos
Elaboración
¿Quieres disfrutar de un postre fácil, sabroso y saludable? Hoy os presentamos una de las estrellas de la corona, el bizcocho de pera y chocolate que no podrás dejar de cocinar
Para comenzar con la elaboración:
En primer lugar, trituramos los huevos junto a las mitades de pera de JJJ (en este caso utilizamos una lata de 1kg de Peras al agua), el vinagre, la bebida vegetal, los dátiles y el aceite.
Tamizamos la harina junto a la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal; tras unirlo, mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo y nos quede una masa homogénea.
Añadimos a la masa trocitos de chocolate con leche 0% azúcares (este paso es opcional).
Forramos un molde para plumcake con papel vegetal , vertimos la masa en el bol y añadimos más trocitos de chocolate por encima.
Por último, llevamos a la freidora de aire precalentada en modo bake a 160° durante 35 minutos o al horno precalentado a 180°C unos 40/45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
¡Fácil, rápido y saludable! ¿Qué os ha parecido nuestro postre?
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