Cookies de tomates secos y chorizo
¡Sorprende a tus familiares y amigos con esta novedosa idea de galletas saladas! Una receta fácil, rápida y muy sabrosa
Ingredientes:
– 150 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 80 g de queso parmesano rallado
– 5-6 tomates secos en aceite
– 50 g de chorizo dulce o fuerte
(según el gusto)
– 1 huevo M
– 60 g de mantequilla blanda
– Pizca de sal
➰Comienza escurriendo
cuidadosamente los tomates secos y córtelos en trozos pequeños.
➰Mezcla la harina, la levadura en polvo y la mantequilla blanda con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Esto permite incorporar la mantequilla de manera uniforme en la harina.
➰Añade el parmesano rallado a la preparación y mezcla bien. A continuación, incorpora el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea. ➰Agrega los trozos de tomates secos y el chorizo, luego mezcla suavemente para distribuirlos bien en la masa.
➰Forma una morcilla de unos 5 cm de diámetro con la masa.
➰Envuélvalo en film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 2
horas (o 30 minutos en el congelador para ahorrar tiempo).
➰Precalienta tu airfyer a 160° C o su horno a 180°C. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, corta la morcilla en rodajas y colóquelas en el cesto de la freidora de aire o en una bandeja cubierta con papel encerado espaciándolas ligeramente.
➰Hornea en freidora de aire 12 minutos o en el horno durante 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en la parte superior.
➰Deja que las galletas se enfríen completamente en una rejilla antes de manipularlas, para evitar que se rompan.
