Crepes de remolacha
Ingredientes:
- 90 g remolacha rallada @conservas_jjj
- 50 ml leche o bebida vegetal
- 40 g harina de avena fina u otra harina fina
- 2 huevos
- Pizca sal
- Ajo en polvo, orégano y ñora picada (opcional)
- 2 o 3 laminas de pepinillos La huerta de al lado
- Queso cottage
- Lomos de bonito en aceite JJJ
- Espinacas JJJ
Elaboración
Como nos encanta aprovechar los días de verano para hacer recetas mas fresquitas queremos compartir esta de crepes de remolacha con vosotros. Una receta diferente que está deliciosa y además es super apetitosa.
Asique vamos allá con la elaboración. Primeramente echamos en un bol la remolacha rallada, los huevos, la harina de avena y las especias que prefiráis, nosotros hemos usado ajo en polvo, orégano, ñora picada y sal y trituramos todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Calentamos en una sartén unas gotitas de aceite o si lo preferís en spray y restregamos para que quede toda la superficie engrasada y no se peguen.
Seguidamente vertimos la mezcla y movemos ligeramente la sartén para formar los crepes.
Una vez hechos ya podemos rellenarlos, que aunque las posibilidades son infinitas, nosotros hemos colocado una base de queso cottage, unas espinacas, los lomos de bonito en aceite, unas rodajitas de higo para da un toque afrutado, las láminas de pepino agridulce y finalmente unas gotitas de salsa picante.
Finalmente cerramos el crepe y ya está listo para disfrutarlo.
¿ Te animas a prepararlos?
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