Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
- 2 frascos de garbanzos 580 ml JJJ
- 1 frasco de tomate seco en aceite de 212 ml JJJ
- 1 lata de aceitunas negras sin hueso ½ kg JJJ
- 1 lata de aceitunas verdes rellenas de anchoa ½ kg JJJ
- 3 pimientos verdes
- 6-8 tomates cherry
- Sal y aliño al gusto
- Ramita de perejil
Elaboración
Esta receta es ideal para consumir legumbre en verano de forma más fresca. Es super fácil y rápida de preparar para no emplear demasiado tiempo en la cocina y poder disfrutar más de tu tiempo. Además, podemos elaborarla prácticamente con todo productos que podamos tener en nuestra despensa.
Para comenzar con la elaboración abrimos el frasco de garbanzos y los pasamos por agua para que nos queden sueltitos. Cogemos un bol grande en el que podamos ir echando todos los ingredientes para poder mezclarlos bien y que esté bien repartidos los ingredientes. Abrimos el frasco de tomate seco y cortamos en trocitos.
Cortamos los pimientos verdes en cuadraditos y los tomates Cherry por la mitad y los añadimos al bol. Abrimos las latas de aceituna negra y verde rellena y añadimos al gusto.
Finalmente cortamos una ramita de perejil para decorar y así cuidar la presentación de nuestros platos y aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre y listo para comer.
Es una receta muy sencilla pero llena de buenísimas propiedades y muy saludable, ya que las legumbres son un superalimento que según los nutricionistas deberíamos tomar 3 días a la semana y como en verano en puchero nos da mucho calor podemos disfrutarla de esta forma tan apetitosa.¿No te apetece prepararla? Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros.
Aquí te ponemos una lista de todos los productos de JJJ que hemos usado en esta receta:
https://tienda.conservasjjj.com/legumbres-tradicionales/75-garbanzos-s580-847754071018.html
https://tienda.conservasjjj.com/inicio/807-tomate-seco-en-aceite-212-ml-8427754022133.html
